5-те свойства на меда

Органолептичните свойства на меда са цветът,вкусът,ароматът,външният вид и консистенцията.

1. Цветът се определя от съдържащите се в меда цветни вещества и може да бъде водно-бистър,светложълт,жълт,янтарен,кафяв,тъмнокафяв или с зеленикъв отенък.
2. Вкусът на всички видове мед е сладък.Някои видове манов мед имат възгорчив или специфичен привкус.
3. Ароматът зависи от произхода на меда.Той е особено подчертан и специфичен при липовия,лавандуловия,ментовия,кестеновия и тутюневия мед.
4. Консистенцията представлява гъста,течна,полукристализирала или кристализирала маса,а някои видове мед са клеести.
5. Външен вид-медът може да бъде прозрачен или непрозрачен,без механически примеси и без признаци на ферментация.